Die echte italienische Küche

Synopsis de Die echte italienische Küche

«Die echte italienische Küche» est le livre de cuisine italienne de Reinhardt Hess et Sabine Sälzer, publié par Gräfe & Unzer en couverture rigide (en allemand).

L'ouvrage rapproche le lecteur de la gastronomie italienne à travers des plats caractéristiques et un regard sur les traditions de chaque zone du pays, avec des références aux produits, au vin et aux coutumes locales. Il rassemble des spécialités de différentes régions et les situe dans leur contexte culturel.

L'édition de Gräfe & Unzer publiée à Munich compte 169 pages, est la 28e et comprend une introduction de Franco Benussi.

Destiné aux amateurs de cuisine italienne intéressés par les recettes régionales et le contexte culturel et gastronomique du pays.