El arte de hacer pan

Synopsis de El arte de hacer pan

«El arte de hacer pan» est le livre de recettes de Cathy Ytak, publié par RBA Libros en couverture souple (64 pages, en espagnol).

Livre de recettes pour machine à pain : plus de quarante recettes de pain et de viennoiseries, des traditionnelles aux énergétiques, avec brioches, petits pains et pains moelleux. Certaines sont pétries à la machine et terminées au four conventionnel ; d'autres se travaillent à la main après le pétrissage. Inclut aussi des brioches et autres douceurs cuites au four.

Appartient à la collection Gastronomía y cocina, numéro 61. Traduction de Cristina Torrent. Photographies de David Japy.

Adapté à ceux qui veulent tirer parti d'une machine à pain à la maison et commencer avec des recettes simples mais variées.