El libro de oro de la repostería

Synopsis de El libro de oro de la repostería

«El libro de oro de la repostería» est le guide de pâtisserie de l'Academia de la Cocina Española, publié par Ediciones Nobel en couverture souple (278 pages).

Une œuvre qui rassemble des recettes de pâtisserie : techniques de base (sauces, crèmes, glaçages et pâtes), douceurs pour petits-déjeuners et goûters (biscuits, cookies, muffins, viennoiseries), desserts d'été (sorbets, granités, glaces) et préparations aux fruits (confitures, conserves, compotes, gelées).

Le sous-titre figurant sur la couverture est «Postres, helados, frutas y pequeña confitería» ; le livre s'inscrit dans la collection «Cocina» d'Ediciones Nobel.

Pour les amateurs de saveurs sucrées qui souhaitent apprendre des techniques de base aux recettes plus complètes.