Funghi in cucina

Synopsis de Funghi in cucina

«Funghi in cucina» est le livre de recettes de cuisine italienne consacré aux champignons, publié par Mistral en 1993 (95 pages, en italien).

Livre de cuisine italienne consacré aux champignons comestibles : il rassemble des recettes de la tradition culinaire italienne dans lesquelles les champignons sont à l'honneur, avec des propositions allant de plats simples et d'accompagnements à des préparations au four. L'ouvrage comprend des références bibliographiques et des index pour localiser les recettes et consulter les sources.

Son sous-titre est «ricettario». C'est la première édition et elle appartient à la série «Delicatezze». L'édition a été réalisée et supervisée par Silvana Franconeri.

Destiné aux cuisiniers et aux amateurs de cuisine italienne à la recherche de recettes avec des champignons comestibles.