par Detlef Vehling · Vehling · tapa dura · ISBN 4039011081704
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«Hokus, Pokus, Hochgenuss...» est le livre de cuisine en allemand de Detlef Vehling, publié par Vehling en couverture rigide (112 pages).
Guide de cuisine centré sur les plats de viande qui explique comment choisir la bonne coupe et appliquer différentes techniques de cuisson pour obtenir un résultat juteux, tendre et savoureux. Inclut des recettes simples et créatives pour le quotidien et des menus festifs, avec plus de cent pages de propositions accompagnées de photographies des plats.
Le sous-titre original est «Kochrezepte» et l'ouvrage a été publié en 2012.
Conçu pour les cuisiniers amateurs et les passionnés de gastronomie qui souhaitent enrichir leur répertoire de recettes de viande.
