Illustriertes Servietten-Album

Synopsis de Illustriertes Servietten-Album

«Illustriertes Servietten-Album» est le manuel d'art de la table de Louis Fritzsche, publié par Weltbild-Verlag en couverture rigide (174 pages, en allemand).

Ouvrage de référence paru à l'origine en 1905 et repris en édition fac-similé qui explique le protocole de la table : disposition du linge de table, techniques de service, pliage des serviettes et découpe des viandes. Il comprend plus de 500 gravures et 138 figures explicatives détaillant chaque procédure.

Réimpression en fac-similé de la 9e édition publiée par A. Detloff à Francfort en 1905 ; la présente édition date de 1993.

Conçu pour les passionnés d'histoire de la gastronomie, de l'étiquette et des arts décoratifs de la table, ainsi que pour les intéressés par les techniques de service traditionnelles.