par Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker · Scribner · tapa dura · ISBN 9780743202091
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«Joy of Cooking: All About Vegetarian Cooking» est le livre de cuisine végétarienne d'Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker et Ethan Becker, en couverture rigide.
Le livre est organisé par ingrédient et type de plat : bouillons et soupes, salades, légumes, légumineuses et tofu, pâtes et céréales, et œufs. Il rassemble plus de 100 recettes, dont des lasagnes aux légumes rôtis ou une tarte grecque aux épinards et au fromage, et apporte des conseils pour acheter et conserver les légumes, des notions de nutrition et des suggestions pour planifier les menus.
Publié le 25 octobre 2000 par Scribner ; 128 pages, en anglais. Comprend plus de 150 photographies.
Pour les cuisiniers débutants ou experts qui souhaitent élargir leur répertoire de plats végétariens.
