La cucina del Friuli-Venezia Giulia

Synopsis de La cucina del Friuli-Venezia Giulia

«La cucina del Friuli-Venezia Giulia» est le livre de recettes d'Alessandro Molinari Pradelli, en couverture rigide, avec 850 pages (Newton & Compton).

Livre de recettes complet qui rassemble 850 recettes traditionnelles du Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Il rassemble des plats de la cuisine paysanne et les saveurs caractéristiques d'une région aux influences centre-européennes, comme le reflète sa tradition culinaire locale.

Publié en 2003. Il appartient à la collection «Il Secolo XIX · La cucina regionale italiana»; texte en italien.

Ouvrage de référence pour les cuisiniers amateurs et les lecteurs intéressés par la gastronomie régionale italienne, en particulier celle du Frioul-Vénétie Julienne.