La cucina genovese

Synopsis de La cucina genovese

«La cucina genovese» est le livre de cuisine génoise d'Alessandro Molinari Pradelli, publié par Newton and Compton Editori en couverture souple, en italien.

L'ouvrage rassemble 300 recettes traditionnelles de la cuisine génoise, avec des plats classiques de la côte ligure et des instructions claires. Le livre de recettes se concentre sur des ingrédients méditerranéens comme l'huile d'olive, le basilic, les pignons de pin, l'ail et le fromage, et reflète l'histoire culinaire et la tradition locale de la région.

C'est le volume 5 de la collection «La Cucina Regionale Italiana». Il a été publié en 2003.

Pour les amateurs de gastronomie italienne qui souhaitent découvrir la cuisine de Ligurie avec des recettes traditionnelles.