La cucina ligure in 450 ricette tradizionali

Synopsis de La cucina ligure in 450 ricette tradizionali

«La cucina ligure in 450 ricette tradizionali» est le livre de recettes d'Alessandro Molinari Pradelli, publié par Newton & Compton en couverture rigide.

Le livre parcourt la cuisine de la Ligurie à travers 450 recettes traditionnelles, où prédominent la simplicité, la rigueur et la créativité. Il s'appuie sur des produits frais, des herbes aromatiques, du poisson et une claire tradition de pâtes, et montre un régime ligure à base végétale, lié à la terre et au commerce intense qui a marqué l'histoire de la région.

Il appartient à la collection «La cucina regionale italiana» d'Il Messaggero/Newton & Compton ; édition de 2003, 363 pages, en italien.

Pour les cuisiniers et les amateurs de gastronomie italienne qui veulent découvrir la tradition culinaire de la Ligurie et ses recettes typiques.