La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

Synopsis de La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

«La cucina milanese in 500 ricette tradizionali» est le livre de cuisine de Laura Rangoni, publié par Newton & Compton en couverture rigide (256 pages, en italien).

Recueil de 500 recettes de la tradition culinaire de Milan. L'ouvrage les présente avec une contextualisation historique et culturelle, combinant des explications sur les ingrédients et la technique avec l'origine de chaque préparation. Il est conçu comme un parcours à travers la cuisine de la Lombardie via ses plats les plus représentatifs.

Il appartient à la collection «La cucina regionale italiana». Il a été publié à l'origine en 2003.

Adapté aux amateurs de cuisine italienne et de culture gastronomique milanaise qui recherchent un vaste répertoire de recettes traditionnelles.