La cuisine minceur

Synopsis de La cuisine minceur

«La cuisine minceur» est un livre de recettes de cuisine légère de Danièle Delaunay-Bretelle, en broché (64 pages, en français), publié par Editions Sud Ouest.

Il réunit 80 recettes en 20 entrées, 20 poissons, 20 viandes et 20 desserts pour des célébrations sans privations, avec des exemples comme salade de homard à la mangue, cailles au poivron et foie gras ou sorbet au cacao avec mousse à la mandarine. Il détaille les calories de chaque ingrédient, place les plus légères au début et marque celles qui peuvent être allégées.

Sur la couverture, le titre figure comme «Connaître la cuisine minceur»; l'édition est illustrée et a été publiée le 24 janvier 2003.

Pour les cuisiniers qui veulent préparer des menus festifs légers et connaître l'apport calorique de chaque plat, sans renoncer au goût.