La Rioja

Synopsis de La Rioja

«La Rioja» est le livre de cuisine riojane de Miquel Sen, publié par New Color Book en couverture souple (144 pages, en espagnol).

Recueil de recettes de la cuisine de La Rioja avec des plats des chefs Fermín Lasa, Ventura Martínez, Francis Paniego et Jesús Sáez. La région, entre la sierra de Cantabria et celle de Cameros et entre les vallées du Tirón et de l'Alhama, a diffusé ses recettes grâce aux voyages de ses habitants, au chemin de Saint-Jacques et aux autoroutes.

Le livre est le numéro 16 de la série «Nuestra cocina», au sein de la collection Biblioteca Metrópoli, et a été publié en 2004.

Pour les amateurs de gastronomie espagnole et les cuisiniers qui souhaitent préparer des recettes riojanes.