Le ricette del Paniere

Synopsis de Le ricette del Paniere

«Le ricette del Paniere» est une compilation culinaire sur la province de Turin, publiée par Hapax en couverture souple (300 pages, italien et anglais).

L'ouvrage présente les produits typiques du Paniere à travers les menus que 107 chefs de la province de Turin ont créés avec eux. Il offre ainsi un parcours de la gastronomie locale où cohabitent propositions traditionnelles et actuelles, avec le texte en italien et sa version anglaise à côté.

Publié en 2005, il s'inscrit dans la catégorie de la cuisine nationale et régionale.

Destiné aux amateurs de cuisine italienne et aux professionnels intéressés par la gastronomie de la province de Turin.