par Geneviève Laffont · Michel Lafon · tapa blanda · ISBN 9782840985525
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«Les vertus du soja» est l'essai de vulgarisation sur la santé et la nutrition de Geneviève Laffont, publié par Michel Lafon en broché (216 pages, en français).
L'ouvrage analyse la valeur nutritionnelle du soja et son rôle dans une alimentation équilibrée. Il explique qu'il apporte des protéines végétales complètes, comparables à celles de la viande ou du poisson, sans graisses superflues ni cholestérol, et passe en revue ses bienfaits pour la santé. Il aborde également la place du soja dans l'alimentation actuelle et les débats sur sa consommation.
Le livre a été publié le 16 mars 2000. Il est classé dans les catégories santé et bien-être et sciences.
Pour les lecteurs intéressés par l'alimentation saine, la nutrition et le bien-être qui souhaitent connaître les propriétés du soja.
