L'Alimentation ou la troisième médecine

Synopsis de L'Alimentation ou la troisième médecine

«L'Alimentation ou la troisième médecine» est l'essai de nutrition de Jean Seignalet, publié par François-Xavier de Guibert en broché, en français.

Il traite deux questions : comment une mauvaise alimentation peut provoquer des maladies et quel est le régime idéal. Il soutient que l'alimentation moderne, avec des facteurs génétiques et environnementaux, est derrière la polyarthrite rhumatoïde, le diabète, le cancer du sein ou l'asthme. Face à la diététique calorique, il propose une approche qualitative et le retour à la nutrition ancestrale.

Deuxième édition, avec une préface du professeur Henri Joyeux et 452 pages, dans la collection Écologie humaine ; publiée en 1996.

Destiné aux lecteurs intéressés par la relation entre alimentation et santé, avec une attention particulière aux maladies chroniques et à la médecine préventive.