par Planeta de Agostini · Planeta DeAgostini · tapa blanda · ISBN 9788468410111
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«Pastelería Creativa» est le manuel de pâtisserie créative de Planeta de Agostini, publié par Planeta DeAgostini en couverture rigide (22 pages, en espagnol).
Ce manuel explique comment créer et décorer des gâteaux avec des instructions étape par étape. Des techniques telles que le glaçage, le modelage à la pâte à sucre et l'utilisation de pochoirs décoratifs sont décrites, ainsi que des propositions pour décorer des biscuits avec des lettres, faire des guirlandes de chocolat et recouvrir des gâteaux de fondant.
Cet ouvrage a été publié en 2012 dans le cadre d'une collection de fascicules numérotés ; la série couvre des thèmes comme les glaçages, les biscuits décorés et le fondant.
Il s'adresse aux amateurs et aux experts en cuisine qui souhaitent élargir leurs ressources de décoration de gâteaux et de biscuits.
