Salate und kalte Vorspeisen

Synopsis de Salate und kalte Vorspeisen

«Salate und kalte Vorspeisen» est le livre de cuisine de Hans Heinrich Wellmann, publié par Time-Life International en couverture rigide (176 pages, en allemand).

Œuvre de la série «Die Kunst des Kochens» qui explique la préparation de salades et d'entrées froides, avec des instructions de base et une sélection de recettes internationales pouvant être adaptées à partir de ces fondements.

Elle appartient à la série «Die Kunst des Kochens: Methoden und Rezepte», publiée par Time-Life International à Amsterdam. L'édition allemande est parue en 1980.

Destiné aux cuisiniers amateurs qui souhaitent maîtriser les techniques des salades et des entrées froides et élargir leur répertoire avec des recettes de diverses traditions.