par Pamela Clark, Sabine Boullongne · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501034784
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«Spécial Wok» est le livre de cuisine de Pamela Clark et Sabine Boullongne, publié par Marabout en broché (128 pages, en français).
Ouvrage pratique consacré au wok et à la cuisine asiatique : il passe en revue les techniques essentielles pour sauter, cuire à la vapeur, braiser et frire, et rassemble plus de 120 recettes avec légumes, viandes, poissons, volailles et desserts exotiques. La préparation s'appuie sur des ingrédients frais, des épices et des cuissons rapides pour obtenir des plats sains et savoureux.
Il appartient à la collection Marabout Chef ; l'édition originale date de 2000.
Pour les amateurs de cuisine asiatique qui veulent maîtriser les techniques du wok et élargir leur répertoire de plats sautés.
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