Tabla de composición de alimentos españoles

Synopsis de Tabla de composición de alimentos españoles

«Tabla de composición de alimentos españoles» est l'ouvrage de référence édité par J. M. Mataix Verdú, publié par l'Université de Grenade en couverture souple.

Il rassemble dans des tableaux la composition nutritionnelle des aliments courants du régime espagnol, avec des données sur l'énergie, les macronutriments, les minéraux et les vitamines. C'est un outil de consultation pour connaître les nutriments de chaque aliment et pour disposer d'informations détaillées en diététique et nutrition.

Deuxième édition augmentée, de la série Monográfica (Sciences de la santé) de l'Université de Grenade.

Utile pour les étudiants et les professionnels de la nutrition et de la diététique, ainsi que pour les personnes intéressées par une alimentation équilibrée.