Agar-Agar secret minceur des Japonaises

Synopsis de Agar-Agar secret minceur des Japonaises

«Agar-Agar secret minceur des Japonaises» est le livre de cuisine de Clea, publié par Editions La Plage en broché (72 pages, en français).

L'agar-agar est une poudre blanche d'algues japonaises qui gélifie au contact de l'eau et génère une sensation de satiété avec un apport calorique proche de zéro. Clea présente des versions légères de classiques sucrés et salés, comme la charlotte, la mousse au chocolat ou la terrine d'aubergines, et explique comment réduire farine, œufs et sucre dans les recettes.

L'édition française a été publiée le 8 février 2007 et inclut des photographies de Myriam Gauthier-Moreau.

Œuvre orientée vers la cuisine saine et l'utilisation de l'agar-agar comme ingrédient naturel pour réduire les calories dans les plats sucrés et salés.