Torrades

Synopsis de Torrades

«Torrades: 365 receptes de pa torrat» est le livre de cuisine de Joan Jofre Español, publié par Cossetània Edicions en couverture souple (216 pages, en catalan).

Le recueil propose une recette de pain grillé pour chaque jour de l'année, des combinaisons simples et savoureuses aux préparations plus complexes. Il utilise des ingrédients végétaux comme la tomate, le poivron ou les calçots ; des poissons frais, à l'huile, salés ou fumés ; et des viandes comme le jambon, la botifarra ou la sobrasada, accompagnés de vinaigrettes, de sauces et de condiments.

C'est le volume 29 de la collection El Cullerot de Cossetània Edicions ; il a été publié en mars 2004.

Adapté aux amateurs de cuisine de tous niveaux, avec des propositions allant des torrades les plus simples aux préparations les plus complexes.