Una ruta diferente por la cocina vegetariana

Synopsis de Una ruta diferente por la cocina vegetariana

«Una ruta diferente por la cocina vegetariana» est le livre de cuisine végétarienne de Troth Wells, publié par Fundación Intermón Oxfam en couverture souple (174 pages, en espagnol).

Recueil de cuisine végétarienne avec des plats de différents pays : soupes et entrées, salades, plats principaux, desserts et boissons. Inclut des propositions comme la salade d'avocat au gingembre, les falafels du Proche-Orient, les champignons épicés d'Inde, les nachos mexicains, le riz doré du Sri Lanka, les salades du Liban, les jus caribéens et le smoothie à la mangue. Des recettes conçues pour être préparées en peu de temps, beaucoup en 5-10 minutes et aucune ne nécessite plus de 40.

Publié à l'origine en octobre 2000. Inclut des indications du degré de difficulté et des alternatives pour les ingrédients exotiques, avec des index par pays et recettes et par ingrédients.

Pour ceux qui cherchent des recettes végétariennes simples de cuisine internationale et souhaitent connaître l'origine culturelle de chaque plat.