par Antonio Carluccio · QUADRILLE PUBLISHING · tapa dura · ISBN 9781844001668
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«Antonio Carluccio's Italia» est le livre de cuisine italienne d'Antonio Carluccio, publié par Quadrille Publishing en couverture rigide (256 pages, en anglais).
Parcours gastronomique à travers toutes les régions d'Italie, du Piémont et de la Lombardie aux Pouilles et à la Calabre. Chaque chapitre rassemble traditions, produits typiques et recettes d'une zone, avec des photographies d'Alastair Hendy. Antonio Carluccio, qui a connu le pays depuis l'enfance puis comme négociant en vins, partage son savoir sur la cuisine italienne.
Le titre complet inclut le sous-titre 'the recipes and customs of the regions'. Le livre a été publié en 2005 et les photographies sont d'Alastair Hendy.
C'est un livre pour les amateurs de cuisine italienne qui veulent découvrir les recettes et traditions de chaque région du pays.
Antonio Carluccio, OBE, OMRI, né le 19 avril 1937 à Vietri sul Mare et mort le 8 novembre 2017 à Londres (Royaume-Uni), est un chef italien, restaurateur et expert gastronomique, qui était établi à Londres.
