par Antonio Carluccio, Priscilla Carluccio · Raincoast Books · tapa dura · ISBN 9781551921051
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«Carluccio's Complete Italian Food» est le livre de cuisine italienne d'Antonio et Priscilla Carluccio, publié par Raincoast Books en couverture rigide (320 pages).
Un guide de la cuisine italienne qui aborde les ingrédients et produits de base de cette tradition culinaire et les complète avec un recueil de recettes. Il inclut des informations pratiques pour connaître et utiliser chaque aliment dans la préparation de plats italiens.
Publié en 1997, c'est la première édition de cet ouvrage en anglais. Le titre complet inclut le sous-titre «Ingredients, Products and Recipes».
Conçu pour les amateurs de gastronomie italienne qui veulent en apprendre sur ses ingrédients et préparer ses recettes.
Antonio Carluccio, OBE, OMRI, né le 19 avril 1937 à Vietri sul Mare et mort le 8 novembre 2017 à Londres (Royaume-Uni), est un chef italien, restaurateur et expert gastronomique, qui était établi à Londres.
