As 100 maneiras de cozinhar bacalhau e outros peixes
par Francisco Guedes · Dom Quixote · tapa blanda · ISBN 9789722019798
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Détails du produit
Auteur: Francisco Guedes
ISBN: 9789722019798
Éditeur: Dom Quixote
Langue: Portugais
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/04/2001
Pages: 148 pages
Synopsis de As 100 maneiras de cozinhar bacalhau e outros peixes
Este libro de cocina, escrito por Francisco Guedes, es una obra esencial para los amantes de la gastronomía portuguesa. Con una recopilación de cerca de 400 recetas, el autor ofrece un recorrido por la historia culinaria colectiva, centrada especialmente en el bacalao y otras variedades de pescado, siendo un referente para quienes buscan explorar los sabores tradicionales de Portugal.
La obra destaca por su enfoque práctico y cultural, convirtiéndose en un repositorio de técnicas y platos probados a lo largo del tiempo. Es una guía indispensable para cualquier cocina que desee honrar la riqueza del mar con recetas auténticas y variadas.
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