Barbacoa

Synopsis de Barbacoa

«Barbacoa» est le livre de cuisine d'Ana María Pérez Martínez, publié par Blume (Naturart) en couverture souple (96 pages, en espagnol).

Le recueil de recettes «Barbacoa» traite le grill comme une célébration complète : il couvre tout, de la gestion du feu et de l'état des braises à la préparation des plats. Les propositions internationales, conçues pour des cuisiniers peu expérimentés, combinent des options saines comme du poisson mariné, des légumes et fruits grillés, avec des salades, sauces et vinaigrettes.

«Barbacoa» fait partie de la collection «Cocina tendencias», dont les volumes incluent 50 recettes.

Pour ceux qui débutent en cuisine et veulent reproduire chez eux des plats internationaux de style restaurant.