Salud y Bienestar
Calendario de nuestra cocina tradicional
par Martín Berasategui · Aurrera · tapa blanda · ISBN 9788493228804
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Détails du produit
Auteur: Martín Berasategui
ISBN: 9788493228804
Éditeur: Aurrera
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 02/12/2001
Pages: 312 pages
Poids: 505 g
Synopsis de Calendario de nuestra cocina tradicional
«Calendario de nuestra cocina tradicional» est le guide de la cuisine traditionnelle espagnole de Martín Berasategui, publié par Aurrera en couverture souple.
Un recueil de recettes dans lequel Martín Berasategui redécouvre et réinterprète la tradition culinaire espagnole pour l'adapter à la cuisine actuelle. L'auteur explique comment il cherche dans chaque ingrédient et chaque processus d'élaboration une application personnelle, dans le but de répéter et d'adapter la tradition à son monde professionnel.
Le sous-titre de l'ouvrage est «Hecha para las gentes de hoy»; l'édition compte 312 pages et a paru en 2001.
Pour ceux qui apprécient la cuisine espagnole et recherchent une vision personnelle des recettes traditionnelles.
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À propos de l'auteur
Martín Berasategui
Martín Berasategui Olazábal, né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol.
Naissance en 19601 titres publiés
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