par Ignacio Medina · FisicalBook · tapa dura · ISBN 9788498152920
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«Carne de vacuno» est le livre de cuisine d'Ignacio Medina, publié par FisicalBook en couverture rigide (69 pages, en espagnol).
Recueil de recettes monographique dédié à la viande bovine. Au fil de ses pages, il passe en revue différents morceaux et techniques de cuisson, et inclut des propositions pour tirer le meilleur parti de cet ingrédient, avec des orientations tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels souhaitant élargir leur maîtrise du produit.
Il correspond au numéro 9 de la collection Cocina de El País ; le logo de Gas Natural figure sur la couverture.
Une ressource utile pour les amateurs de cuisine et les professionnels qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur la viande bovine.
