par Caty Juan de Corral · Libros Tobal, España · Tapa dura · ISBN 9788422680451
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«Cocina Balear» est le livre de cuisine régionale de Caty Juan de Corral, publié par Libros Tobal en couverture rigide (80 pages, en espagnol).
Parcours de la cuisine des îles Baléares à travers des recettes, des menus et des aliments. L'ouvrage unit les références historiques et culturelles au caractère et aux coutumes des îles, et explique leur manière de comprendre la gastronomie. Avec de nombreuses photographies en couleur, il inclut la pâtisserie traditionnelle baléare.
Il appartient à la collection Cuisine régionale, comprend une préface de Baltasar Porcel et ses dimensions sont de 27,5 x 21,5 cm.
Peut intéresser les amateurs de cuisine régionale espagnole et les lecteurs intéressés par le régime méditerranéen.
