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ISBN: 9788444120218
Este libro es una obra esencial para descubrir la rica gastronomía de las Islas Baleares, un paradigma de la dieta mediterránea. A través de sus páginas, la autora Caty Juan de Corral nos guía por una cocina que combina magistralmente productos del mar y de la tierra, como pescados, mariscos, aceites de oliva, quesos y almendras. La obra detalla recetas emblemáticas como el tombet, la sobrasada, las ensaimadas, la salsa mahonesa y el flaó ibicenco. Es un homenaje a la generosidad y calidad de la cocina balear, ofreciendo al lector una visión profunda de las tradiciones culinarias que han definido la cultura de estas islas a lo largo del tiempo.
