par Lisa Casali · Librero · tapa dura · ISBN 9789089985590
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«Cocina Ecólogica» est le manuel de cuisine durable de Lisa Casali, publié par Librero en couverture rigide (245 pages, en espagnol).
Le livre propose d'exploiter les parties des aliments habituellement jetées, comme les épluchures, les feuilles et les tiges, souvent plus savoureuses et nutritives que les parties 'nobles'. L'ouvrage enseigne des méthodes de cuisson efficaces pour économiser du temps, de l'énergie et jusqu'à 20% sur les achats, avec des plats économiques et sains qui surprennent par leur goût.
Publié en décembre 2015, le livre porte le sous-titre 'Cocina sostenible, económica y saludable'.
Pour ceux qui veulent cuisiner de manière plus durable et économique, réduire le gaspillage et exploiter chaque aliment sans renoncer au goût.
