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ISBN: 9782702845318
Este libro de cocina, escrito por Aglaé Blin, es una guía completa para aprender a elaborar pan artesanal en casa. A través de sus páginas, el lector descubrirá los componentes esenciales, los materiales necesarios y los utensilios adecuados para obtener resultados profesionales, acompañados de recetas detalladas paso a paso. Publicada originalmente en 2001, esta obra se ha convertido en una referencia para los amantes de la panadería casera, ofreciendo instrucciones claras que abarcan desde el amasado básico hasta técnicas más avanzadas para lograr diferentes texturas y sabores tradicionales.
