Cucinare senza glutine

Synopsis de Cucinare senza glutine

«Cucinare senza glutine» est le livre de recettes pour les cœliaques de l'Associazione italiana celiachia, publié par Demetra en couverture souple (128 pages, en italien).

Combine des informations de vulgarisation sur la maladie cœliaque —ce qu'elle est, comment elle est diagnostiquée et comment vivre avec— avec plus de cent recettes sans gluten, variées, simples et savoureuses. Il vise à ce que les personnes cœliaques mangent de manière sûre et saine sans perdre le goût de la bonne table ni de la cuisine traditionnelle.

Ouvrage coordonné par l'Associazione italiana celiachia, appartenant à la collection «Salute in cucina».

Pour les personnes cœliaques, les proches et les cuisiniers qui souhaitent élargir leur répertoire de plats sans gluten avec des recettes pratiques.