par Michel Lentz · tapa dura · ISBN 9782012365636
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«Cuisine légère (à la carte)» est le livre de cuisine de Michel Lentz et Royal Parc Evian, publié par Hachette en couverture rigide, en français.
Il rassemble les principes d'une cuisine quotidienne saine, variée et savoureuse, signée par le chef du Domaine du Royal Parc Evian. Il inclut des recettes comme la truite du lac marinée au cumin, le veau de lait aux girolles et légumes, la salade de poireaux aux saint-jacques et jus de curry, ou le sabayon de pistache au coulis de framboise, dans un petit format pensé pour consulter et cuisiner au quotidien.
Le livre appartient à la collection petite bibliothèque gourmande. L'édition originale en français compte 95 pages et a été publiée par Hachette Pratique en 2000.
Pour ceux qui cherchent des recettes équilibrées et créatives sans renoncer au plaisir gastronomique, avec des propositions de cuisine saine présentées par un chef.
