Naumann and Gobel · tapa dura · ISBN 9783625108993
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«Das Grosse Buch Vom Backen» est le livre de pâtisserie publié par Naumann & Göbel en couverture rigide (317 pages, en allemand).
Recueil de recettes allemand de pâtisserie avec des propositions traditionnelles et créatives : pains et petits pains, préparations copieuses et légères, et douceurs de Noël. Inclut des informations sur les ingrédients, des conseils utiles et une section sur la cuisson avec édulcorant. Les recettes sont bien expliquées, même pour les débutants.
Il figure comme édition spéciale (Sonderausgabe) avec le sous-titre «Backen mit Süßstoff» ; dans les notices bibliographiques, Karin Hoppe et Monika Koster apparaissent comme éditrices.
Pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent réaliser des recettes traditionnelles et imaginatives ; les explications permettent de les suivre même sans expérience préalable.
