par Reinhard Gerer, Conny Bischofberger · Orbis-Verlag · tapa dura · ISBN 9783572011490
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«Die kleinen Tricks der grossen Köche» est le livre de cuisine de Reinhard Gerer et Conny Bischofberger (Orbis-Verlag, couverture rigide, 139 pages, en allemand).
Le livre rassemble les petits trucs et techniques des grands cuisiniers et les rapproche de la cuisine de tous les jours. Un guide pratique pour ceux qui veulent améliorer leurs résultats en cuisine, avec des conseils utiles pour mieux préparer et présenter les plats.
Publié en 2000. Conny Bischofberger figure comme collectrice des trucs, avec des illustrations de Gerti Gnan.
Pour les amateurs de cuisine qui veulent appliquer les trucs des professionnels à leurs plats quotidiens et améliorer leurs compétences.
