par Antonio Moll Calafell, Nestor Lujan Fernandez · Edi-Broker's, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788486670023
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«El arte del buffet y la decoración» est le guide culinaire au format broché d'Antonio Moll Calafell et Nestor Lujan Fernandez.
Guide pratique pour l'organisation de buffets et la décoration culinaire. Il explique comment planifier et monter une présentation attrayante, en prêtant attention à la disposition des plats, aux éléments ornementaux et à la garniture finale. Il contient de nombreuses photographies de dressages et de détails de plats.
Cet ouvrage intéressera aussi bien les professionnels de la cuisine que les amateurs qui souhaitent améliorer la présentation et la décoration de buffets.
