Farcis à la folie

Synopsis de Farcis à la folie

«Farcis à la folie» est le livre de cuisine de Stéphanie Blanquet, avec des photographies de Claire Curt, publié par Minerva en couverture rigide (157 pages, en français).

L'ouvrage rassemble 80 recettes de farcis et farçous, salées et sucrées, avec des garnitures crues ou cuites pour végétariens et non-végétariens. Les recettes sont regroupées par origine : viande, céréales, légumes, poisson, fromage et fruits, avec des propositions comme le potiron farci au quinoa rouge et aux champignons ou les aubergines farcies à la tapenade et au miel.

Publié en 2008, il appartient à la collection Les As de la simplicité, avec un stylisme culinaire de Garlone Bardel.

Il s'adresse aux amateurs de cuisine maison qui souhaitent élargir leur répertoire de plats farcis, salés et sucrés, tant végétariens qu'omnivores.