par Emma Gallegos Mora, Marta De Andrés García, Alain Ducasse · Ediciones Akal · tapa dura · ISBN 9788446023302
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Este libro es una completa guía de cocina del reconocido chef Alain Ducasse, que explora los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales. Ofrece una amplia selección de recetas clásicas y técnicas culinarias, ideal para los amantes de la cocina y profesionales que buscan inspiración en la gastronomía tradicional.
Alain Ducasse, né le 13 septembre 1956 à Orthez (Pyrénées-Atlantiques), est un chef cuisinier. Français, il est naturalisé monégasque en 2008.
