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India - Cocinas del Mundo
par Sanjay Dwivedi, J. P. Singh · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950646
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Détails du produit
Auteur: Sanjay Dwivedi, J. P. Singh
ISBN: 9788460950646
Éditeur: Biblioteca Metropoli
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/04/2006
Pages: 192 pages
Dimensions: 21 x 17.2 x 1.4 cm
Poids: 400 g
Synopsis de India - Cocinas del Mundo
«India - Cocinas del Mundo» est le livre de cuisine de Sanjay Dwivedi et J. P. Singh, publié par Biblioteca Metropoli en couverture souple (192 pages, en espagnol).
La cuisine indienne, l'une des plus aromatiques du monde, transforme l'usage des épices en une expérience pour les sens. Le livre parcourt la cuisine moghole d'héritage persan et les recettes du sud à base de riz, et explique comment les influences hindoues et islamiques enrichissent l'offre avec des plats végétariens, des ragoûts, des entrées, des desserts et des boissons.
Avec une préface d'Andoni Luis Aduriz et illustré, il inclut des recettes de Sanjay Dwivedi, du restaurant Zahra (Londres), et de J. P. Singh, du restaurant Bukhara (New Delhi).
Destiné aux cuisiniers amateurs et aux amateurs de gastronomie indienne qui souhaitent élargir leur répertoire avec des recettes traditionnelles, des plats végétariens et des desserts.
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