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Tailandia
par Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas, David Thompson · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950660
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Détails du produit
Auteur: Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas, David Thompson
ISBN: 9788460950660
Éditeur: Biblioteca Metropoli
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/01/2005
Pages: 191 pages
Dimensions: 20.8 x 17 x 1.5 cm
Poids: 431 g
Synopsis de Tailandia
«Tailandia» est le livre de cuisine thaïlandaise de Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas et David Thompson (Biblioteca Metropoli, broché).
L'ouvrage présente la cuisine thaïlandaise comme une expérience esthétique : des recettes qui cherchent à extraire l'essence de chaque ingrédient, des traits assimilés des cuisines chinoise et indienne, un équilibre des saveurs, des mélanges d'épices et un soin apporté à la présentation des plats et de la table.
Il compte 191 pages en espagnol ; il fait partie de la collection Cocinas del Mundo (n° 26) et comprend un tableau d'équivalences latino-américaines des ingrédients.
Pour les amateurs de gastronomie asiatique qui souhaitent une introduction à la cuisine thaïlandaise, avec des recettes et un contexte culturel.
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