Kochen - Die neue große Schule

Synopsis de Kochen - Die neue große Schule

«Kochen – Die neue große Schule» est le manuel de cuisine d'Arnold Zabert, publié par Zabert Sandmann Verlag en couverture rigide (296 pages, en allemand).

Œuvre visuelle qui apprend à cuisiner avec une méthode progressive : chaque chapitre part de recettes de base et ajoute des niveaux jusqu'à des plats plus complexes. Inclut techniques, ustensiles et préparations allant de la cuisine allemande classique à des propositions exotiques comme des rouleaux philippins ou une soupe au safran avec des coquilles Saint-Jacques, avec des photographies montrant chaque étape.

Publié en 1984, il est devenu un classique de la littérature culinaire allemande. Il contient plus de 1000 photographies en couleur.

Conçu pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner de zéro et aussi pour les cuisiniers expérimentés ; le livre lui-même le recommande comme cadeau.