La cocina de Betty. Criolla y tradicional

Synopsis de La cocina de Betty. Criolla y tradicional

«La cocina de Betty. Criolla y tradicional» est un livre de cuisine traditionnelle argentine de Betty Taranto, en couverture souple (Letemendia, 128 p., espagnol).

Rassemble 189 recettes de la cuisine argentine traditionnelle, parmi ragoûts, riz, locros, pâtisserie et desserts. Il réunit des plats criollos et des recettes que l'immigration a rendus propres au pays, avec des ingrédients américains comme la pomme de terre, le maïs, la tomate ou la courge, et inclut des conseils pour voir la cuisine maison comme un plaisir à partager.

Publié en 2014 en première édition. L'ouvrage rassemble des recettes publiées pendant 19 ans dans le magazine El Chasque Surero.

Pour les amateurs de cuisine maison intéressés par la gastronomie argentine et les ingrédients autochtones d'Amérique.