La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali

Synopsis de La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali

«La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali» est le livre de recettes d'Ottavio Cavalcanti publié par Newton Compton Editori en couverture rigide (254 pages, en italien).

Ottavio Cavalcanti rassemble trois cents recettes de la cuisine calabraise et les situe dans leur contexte historique et culturel, montrant comment chaque plat fait partie de la vie quotidienne du sud de l'Italie. Le livre comprend des explications sur les ingrédients, les préparations et les techniques qui permettent de comprendre l'identité gastronomique de la région.

L'ouvrage appartient à la collection «La cucina regionale italiana» de Newton Compton Editori. Publié en 2003.

Recommandé pour les amateurs de cuisine italienne et les lecteurs intéressés par la culture gastronomique régionale du sud de l'Italie.