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La Cuina Catalana
par Jaume Fàbrega, Francesc Guillamet · ISBN 9788474108064
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Détails du produit
Auteur: Jaume Fàbrega, Francesc Guillamet
ISBN: 9788474108064
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Catalan
Format: Broché
Date de publication: 1995
Pages: 251 pages
Synopsis de La Cuina Catalana
«La Cuina Catalana» est un livre de cuisine de Jaume Fàbrega et Francesc Guillamet, publié par La Magrana en 1995, avec 251 pages en catalan.
Parcours à travers la gastronomie de l'espace catalanophone : Catalogne, îles Baléares, Pays valencien, Andorre, Catalogne Nord, Franja de Ponent et L'Alguer. Le livre rassemble des recettes, des produits et des coutumes culinaires de chaque territoire.
Pour les cuisiniers amateurs, les amateurs de gastronomie méditerranéenne et les lecteurs intéressés par la culture et les traditions des territoires de langue catalane.
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À propos de l'auteur
Jaume Fàbrega
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
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