par Jaume Fàbrega · La Magrana, Barcelona · tapa dura · ISBN 9788474108385
TVA incluse
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«La Cuina Catalana III: El Camp» est le livre de gastronomie de Jaume Fàbrega, publié par La Magrana à couverture rigide, en catalan.
Œuvre consacrée à la gastronomie catalane à partir des produits de la campagne : elle explique leur rôle dans la cuisine traditionnelle et leur rapport au territoire. Elle s'inscrit dans une série qui parcourt différents domaines de la cuisine catalane, ce volume étant centré sur le monde rural.
Troisième volume de la série «La Cuina Catalana», publié à Barcelone en 1995.
Pour les amateurs de cuisine traditionnelle catalane et de gastronomie du territoire.
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
