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La Cuina Catalana I : Història, productes i tècniques
par Jaume Fàbrega · tapa dura · ISBN 9788474108057
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Détails du produit
Auteur: Jaume Fàbrega
ISBN: 9788474108057
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Catalan
Format: tapa dura
Date de publication: 01/01/1995
Pages: 260 pages
Synopsis de La Cuina Catalana I : Història, productes i tècniques
Este libro, titulado 'La Cuina Catalana I: Història, productes i tècniques', es una obra de Jaume Fàbrega que explora la rica historia, los productos autóctonos y las técnicas culinarias de la cocina catalana. Publicado por La Magrana en Barcelona en 1995, este libro de tapa dura ofrece una visión detallada de la gastronomía de Cataluña. Es un ejemplar en buen estado, aunque puede presentar pequeñas marcas en la sobrecubierta.
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À propos de l'auteur
Jaume Fàbrega
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
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