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Jaume Fàbrega
AuteurLivres · OccasionDepuis 1948
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
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Titres
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Livres en vedette
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Curiosités
À propos de Jaume Fàbrega
Naissance
1948
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
Jaume Fàbrega est un gastronome, historien et critique culinaire renommé né à Vilavenut.
Sa vaste carrière comprend la publication de 17 ouvrages consacrés à la culture et à la gastronomie.
Il est l'auteur de l'œuvre fondamentale 100 plats indispensables de la cuina catalana.
En plus de son travail d'écrivain, il a été professeur d'université et journaliste spécialisé.
Son travail se concentre sur la recherche et la diffusion de la richesse de la cuisine catalane.
