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par Jaume Fàbrega · tapa dura · ISBN 9788492131488
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ISBN: 9788492131488
Descubre la riqueza de la cocina catalana con este libro de Jaume Fàbrega. Este volumen explora la gastronomía de Cataluña, las Islas Baleares, el País Valenciano, Andorra, la Cataluña Norte, la Franja de Ponent y L'Alguer. Con fotografías de Francesc Guillamet, este libro te invita a cocinar y acompañar tus platos con los sabores auténticos de la región.
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
