La cuina catalana

Synopsis de La cuina catalana

«La cuina catalana» est le livre de cuisine de Jaume Fàbrega, publié par Edicions L'isard en couverture rigide (251 pages, en catalan).

Œuvre de gastronomie qui parcourt la cuisine de la Catalogne, des Îles Baléares, du Pays valencien, d'Andorre, de la Catalogne Nord, de la Franja de Ponent et de L'Alguer. Elle inclut des propositions pour cuisiner et accompagner les plats, avec un regard sur la tradition culinaire des territoires de langue catalane. Le livre contient des photographies de Francesc Guillamet.

Publié à l'origine en 1999 par Edicions L'isard ; le sous-titre de l'œuvre est «Per cuinar i acompanyar».

Amateurs de cuisine traditionnelle et de culture gastronomique des territoires de langue catalane.